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Receta básica para galletas

  • 3 tazas de harina
  • 1 cta. polvo hornear
  • 200 grs de manteca, sin sal
  • 1 taza de azúcar
  • 1 huevo grande
  • 1/2 pizca de sal
  • 2 ctas. de extracto de vainilla
  • 1/2 cta. de extracto de almendras

Tamizar juntos la harina y el polvo de hornear.

En un tazón, bata la manteca y el azúcar a temperatura ambiente hasta que estén suaves y esponjosos. Unos 4 minutos. Raspe el tazón al menos una vez mientras lo mezcla.

Agregue el huevo y mezcle hasta que quede esponjoso y de color pálido.

ñadir sal y ambos extractos.

Agregue lentamente la mezcla de harina (1 taza a la vez) y revuelva hasta que se incorpore. No tengas miedo de usar tus manos un poco para formar una masa de galleta uniforme.

Forme la masa en un disco y envuélvala en plástico.

Refrigere por al menos 1 hora. Si la masa se pone demasiado difícil de estirar, deja que se ablande un poco antes de estirar.

Pre caliente el horno a 180 C.

Estire la masa entre 2 piezas de papel aproximadamente de 7 mm de grosor.

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